经搜索，牛和生猪养殖在云南省畜牧业中规模相对较大。中国统计年鉴农业篇显示，云南省2023年牛存栏量和肉猪出栏量分别高达897.4万只和4627.0万只。根据相关论文结论（首页论文），牛和猪受高温干旱与低温冻害的影响较大。经过查找资料，云南省在2019；2021；2010三年受高温灾害影响较重。在2008；2014,2016三年受低温冻害影响较重。在中国气象灾害年鉴中可以查找到相关灾害记录，如下所示：

1.低温冷冻害与雪灾：2016年冬季强寒潮造成的雪灾、低温冻害突出。1月22日晚至26日,强冷空气自东向西影响云南,云南中东部大部地区最低气温普遍降至-10.2~0℃,有40个站的日最高气温降到0℃以下昆明主城区气温连续52小时低于0℃。这是20世纪80年代以来1月最大的低温范围。云南省有74个县出现降雪,海拔1400米以上大部分区域出现积雪,气象站观测的最大积雪深度9厘米(威信)。此次强寒潮天气给农林牧业、交通、电力,水管和绿化植物等带来了严重影响,农业损失严重。昆明主城区516条城市主次干道,135个公园、小游园、街头绿地的15.4万株乔木11.2万个灌木球、160余万平方米灌木地共129个品种受冻。灾害共造成474.3万人次受灾;农作物受灾面积41.8万公顷,绝收面积3.5万公顷;房屋损坏2000余间;直接经济损失28.6亿元。灾害损失在近10年中属偏重的年份。

2014年冬春季的低温冷害和雪灾频繁,但持续时间短,灾害损失在近10年中属偏轻的年份,1-2月的三次寒潮过程造成滇中及以北以东地区的7个州(市)29个市(县)发生雪灾、低温冷害、霜冻等灾害,昭通、曲靖、昆明、红河、文山等州市受灾较重。灾害造成82.3万人次受灾;损坏房屋0.1万间;农作物受灾面积7.5万公顷,绝收面积0.5万公顷,直接经济损失3.1亿元。

2008年低温雨雪冰冻灾害造成全省1141.4万人受灾，27人死亡;房屋受损19.7万间，倒塌3.9万间;农作物受灾面积59.1万公顷，绝收面积10.7万公顷;直接经济损失50.8亿元。1月中旬至2月中旬，滇西北、滇中及以东以北的大部地区发生了历史罕见的低温雨雪冰冻灾害;2月下旬气温短暂回升后又受强冷空气影响,使滇中及以东以北地区再次出现强倒春寒天气。灾害持续时间之长强度之大、损失之重都创下了50年来的记录;滇东北的昭通市、曲靖市，滇西北的怒江州、迪庆州灾害持续时间和受灾最为严重。

2.高温干旱：2019春季至初夏发生严重干旱灾害,干旱强度及范围仅次于2009-2010年特大干旱,列21世纪以来第二位,滇中及以西以南等地旱情较重。3月至6月上旬全省降水量比常年少53%,3月下旬开始出现气象干旱,进入5月气象干早加速发展,5月下旬后云南中东部气象干早得到明显缓解或解除,但滇中以西及滇西南气象干旱仍持续至6月下旬。秋、冬季滇中南部、滇南等地区域性气象干旱明显。10月下旬至12月中旬,全省平均降水量较常年偏少61%。12月下旬全省9成以上的气象站点出现气象干旱,其中重早以上站点超过3成,重旱区与前期严重干旱叠加。干旱灾害共造成758.9万人次受灾、130.6万人饮水困难:农作物受灾面积143.29万公顷,绝收10.23万公顷;直接经济损失72亿元。

2021年云南中西部地区春季至初夏旱情严重。2020年11月汛期结束后云南旱情快速发展,进入2021年2月上旬有逾8成站点达到中度以上气象干旱。4月4日全省气象干旱达到最重,旱情为近5年同期最重,雨季开始前旱情严重区域主要在滇西及滇西北等地。6月6日雨季开始,干旱逐步解除。干旱灾害共造成418.2万人次受灾,94.7万人饮水困难;49.1万头大牲畜饮水困难;农作物受灾面积32.5万公顷,绝收面积1.4万公顷;直接经济损失22.1亿元。

2009年11月至2010年5月，云南降雨持续偏少，气温持续偏高，全省大部发生罕见的秋冬、春干旱灾害，致使小春作物严重受灾，人畜饮水困难，楚雄、大理、丽江、昆明西部、玉溪北部、文山西部、红河中北部等重旱区的灾害持续至7月，大春作物的栽插、生长受到影响。这场干旱是有气象记录以来持续时间最长、影响面积最广、危害程度最深的特大旱灾。灾害造成2497.7万人受灾，1167.4万人饮水困难，农作物受灾面积295.7万公顷，绝收面积88.2万公顷直接经济损失273.3亿元。

2013年：云南遭遇了近年来罕见的持续高温干旱灾害，全省多地数月降水量显著偏少，对畜牧业造成深远影响。长时间的干旱导致天然草场退化，人工饲草种植面积锐减，牲畜饲料供应严重不足；同时，山区水源枯竭迫使养殖户高价购买饮水或长途运水，部分偏远地区甚至出现牲畜因缺水死亡的案例。饲料成本上涨和饮水困难的双重压力下，许多养殖户被迫提前出栏或缩减养殖规模，进一步加剧了行业损失。当年全省旱灾直接经济损失超过100亿元。

2019年：云南省在春夏季经历了阶段性高温干旱，滇中及以东地区尤为严重。干旱导致曲靖、文山等地牲畜饮水资源紧张，昭通、红河等牧区的饲草产量下降30%-50%，迫使养殖户依赖高价外购饲料维持生产。高温还加剧了牲畜的热应激反应，诱发口蹄疫等疫病局部暴发，造成额外死亡和防疫成本激增。政府虽通过调拨应急饲草、发放抗旱补贴等方式缓解压力，但中小型养殖场仍因持续亏损面临生存危机。据当年统计，云南农业因气象灾害损失约56亿元。

2021年：云南冬春连旱叠加夏季异常高温（如元江县气温突破44℃），形成"旱涝急转"前的持续灾害。天然草场大面积枯萎，玉米等饲料作物减产推高饲料价格超20%，楚雄、玉溪等地出现牛羊因缺水和高温应激死亡的集中案例，个别县损失超千头。养殖户为减少损失不得不提前淘汰低产牲畜或压缩养殖周期，打乱了长期生产规划。当年全省干旱直接农业经济损失为38.7亿元。

低温冻害：2013年12月，云南遭遇近10年来最严重的低温霜冻灾害，全省15个州市（除怒江州外）普遍受灾。极端低温导致滇东北、滇中等高海拔地区大牲畜受灾高达367.9万头，其中死亡约2.14万头，直接经济损失达2835.5万元。昭通、曲靖等地的牛羊冻死现象尤为突出，牧草和饲料作物受灾面积超45.6万亩，玉米秸秆价格从每吨400元飙升至600元，部分养殖户因饲料短缺被迫提前屠宰牲畜。此次灾害导致全省农林牧渔业总损失118亿元，畜牧业损失占比约0.24%。

2008年1月至2月，云南遭遇历史罕见的持续低温雨雪冰冻灾害，全省农业直接经济损失达0.2亿元，其中畜牧业损失尤为突出。昭通、曲靖等滇东北地区受灾最重，曲靖会泽县因冷冻导致畜禽死亡36708头（只），圈舍倒塌6402平方米，损失草料12063吨，直接经济损失1337.54万元。全省牲畜冻饿死亡总量达69.4万头（只），圈舍倒塌面积44.5万平方米，牧草受灾面积超过110.5万公顷，饲料供应中断导致牛羊死亡率激增。灾后政府紧急下拨200万元救灾资金用于种畜补栏、圈舍修复及疫病防控，但畜牧业恢复周期长达半年以上。

2016年1月，云南遭遇强寒潮袭击，全省农业直接经济损失31.03亿元，其中畜牧业损失1.64亿元草食牲畜因灾死亡.35万余头（只），圈舍倒塌损毁284万平方米。迪庆、怒江、昭通等高寒地区草原受灾面积达1.3亿亩，其中6000万亩受灾特别严重，牧草减产导致牲畜日均饲草缺口超30%。昆明、玉溪等地的规模化养殖场因低温导致仔猪、羔羊死亡率上升15%-20%，且饲料运输受阻使玉米价格短期上涨18%。灾害还引发疫病风险，全省扑杀病畜2.2万头，防疫成本增加2300万元。