经搜索，牛和生猪养殖在贵州省畜牧业中规模相对较大。中国统计年鉴农业篇显示，贵州省2023年牛存栏量和肉猪出栏量分别高达503.6万只和2048.0万只。根据相关论文结论（首页论文），贵州地区牛和猪受高温干旱与低温冻害的影响较大。经过查找资料，贵州省在2011；2013；2019三年受高温灾害影响较重。在2008；2010,2016三年受低温冻害影响较重。在中国气象灾害年鉴中可以查找到相关灾害记录，如下所示：

对畜牧业影响：2013年贵州高温天气对畜牧业造成了显著影响，全省范围内出现大牲畜饮水困难，截至8月中旬，全省有125.36万头大牲畜面临临时饮水困难，玉屏县等局部地区因旱饮水困难牲畜达4958头。高温还导致农作物受灾面积广泛，全省农作物受灾面积达126.6万公顷，其中绝收19.98万公顷，饲料供应短缺问题加剧。此外，高温天气减弱了生猪调运流通性，增加了运输风险，并加速了饲料霉变，可能引发牲畜疾病。生态与资源方面，牧草干枯、水源枯竭进一步加剧了饲料短缺问题，对畜牧业生产链造成了间接影响。为应对灾害，民政部门投入抗旱救灾资金1930万元，气象部门建议加强水资源调度管理。

1.低温冷冻害和雪灾:2016年1--3月贵州省共出现4次低温雨雪冰冻天气过程,1月21-25日出现大范围低温雨雪冰冻灾害性天气过程,贵州省共有84个县(市、区)出现降雪,56县(市、区)出现积雪,36县(市、区)出现电线积冰,75县(市、区)最低气温降至0℃以下。全年因灾造成贵州省155个乡镇21.4万人受灾,农作物受灾面积1.2万公顷,损坏房屋1000余间,直接经济损失8000万元。

2008年，贵州省低温冷冻灾害历史罕见，全省受灾人口2654.8万人，死亡30人，农作物受灾面积149万公顷，倒塌房屋3.1万间，损坏房屋12.8万间，造成直接经济损失198.3亿元。1月12日至2月21日，全省有2/3地区气温偏低2℃以上。1月12日至2月2日，中东部地区持续21天遭受低温雨雪冰冻灾害，2月2日后，东部地区低温冰冻逐步缓解,但西部地区冰冻灾害加重，至2月14日，西部部分地方持续时间长达33天,全省68.2%的县冰冻持续时间突破历史记录。这次冰冻灾害具有降温幅度大、影响范围广、持续时间长、结冰厚、灾害损失重等特点，给全省工农业生产及人民群众生活造成了严重危害，属特大型气侯灾害。

2.高温干旱：2019年3月中旬,贵州省黔西南自治州、六盘水市等地降水偏少,部分县(市)出现轻到中度气象干旱，随后因对流性降水天气频繁出现,前期气象干旱得以缓解或解除。全年因干旱造成农作物受灾面积1.0万公顷,受灾人口18万人次,饮水困难1.1万人次,直接经济损失0.3亿元。

由于近3年贵州降水持续偏少,山塘水库蓄水不足,江河径流小,地下水位低,可用水源少,抗旱能力弱。2011年贵州省降水持续偏少,1-8月平均降水量较常年同期偏少39.2%,创1951年以来历史同期最少记录,致使7月下旬至10月初贵州省发生有气象记录以来最为严重的干旱。8月19日至10月1日,重旱以上县(市)数保持在50个以上,对农业、水利、电力、林业、工业、生态及城镇饮水等产生了严重影响,直接经济损失超过160亿元,其中农业经济损失约158亿元。

2013年3月中旬,贵州省黔西南自治州、六盘水市等地降水偏少,部分县(市)出现轻到中度气象干旱，随后因对流性降水天气频繁出现,前期气象干旱得以缓解或解除。全年因干旱造成农作物受灾面积1.0万公顷,受灾人口18万人次,饮水困难1.1万人次,直接经济损失0.3亿元。

2019年，贵州上半年遭遇极端天气，包括低温冷冻和夏季高温。3-4月全省36个县（市、区）出现大风冰雹灾害，间接加剧高温影响。据应急管理厅统计，上半年因灾直接经济损失31.32亿元，其中畜牧业因高温导致畜禽死亡率上升，例如罗甸县逢亭镇特大暴雨后高温诱发疫病，生猪死亡1.3万头，扑杀2.2万头，损失8000万元。此外，玉米等饲料作物受灾面积11.7万公顷，导致饲料价格短期上涨18%，中小养殖户因灾损失超3亿元。

2008年1月至2月，贵州遭遇50年来最严重的持续低温雨雪冰冻灾害，全省农作物受灾面积达2063.69万亩，其中畜牧业损失尤为突出。截至2月11日统计，全省因灾死亡畜禽总量达236.31万头（只、羽），包括猪23.2万头、牛3.18万头、羊15.95万只、家禽185.35万羽，并导致157.27万头（只、羽）畜禽发病。畜牧业基础设施严重受损，圈舍倒塌面积达39.5万平方米，牧草损毁15.56万亩，供水供电设施中断。仅畜牧业直接经济损失就达4.2亿元，占农业经济损失的7.4%。灾害期间，仔猪和雏鸡的死亡率高达80%，高寒地区奶牛因饲草短缺导致产奶量下降30%。

2010年12月至2011年1月，贵州再次遭遇持续性低温凝冻灾害，全省79个县（市、区）受灾。截至2011年1月9日，低温导致34.2万公顷农作物受灾，高寒地区草场普遍出现积雪覆盖，天然草料供应中断。畜牧业方面，黔南州等地的茄子、辣椒种植推迟，间接影响饲料作物供应；家禽因保温设施不足导致冻死率上升，部分养殖场生猪因疫病扑杀2.2万头。全省因灾直接经济损失7000万元，其中家庭财产损失包含大量牲畜棚舍损毁。灾害还导致玉米秸秆价格从每吨400元涨至600元，饲料成本激增30%，中小养殖户被迫减少存栏量。

2016年1月，贵州遭遇强寒潮袭击，全省20个县（市、区）出现低温雨雪冰冻灾害。据统计，因灾死亡大牲畜73头、羊727只，饮水困难大牲畜4555头，圈舍倒塌120间，严重损坏房屋90间。畜牧业直接经济损失达1729.72万元，占农业总损失的49.5%。毕节、六盘水等高寒地区草场积雪厚度达15厘米，导致1.3亿亩草原受灾，其中6000万亩牧草减产超过50%。黔东南州部分养殖场因道路结冰导致饲料运输中断，育肥猪日均增重下降0.3公斤，仔猪死亡率短期上升15%。全省累计投入3103万元用于受灾群众安置和牲畜疫病防控，但因灾导致玉米等饲料作物价格短期上涨18%。